Фибрите са така наречените влакнини или баластни вещества. Баластни ?! Е защо са ни тогава ?!

Фибрите са обемни и ни създават чувството за пълен стомах, от там апетита ни намалява, а с това подпомагат и контрола на теглото ни. Приема на фибри помага при стомашни и чревни проблеми. Помагат за понижаване нивото на „лошия” (LDL) холестерол. Фибрите спомагат и за отделянето на канцерогените и токсините от храната ни и по-бързо им изхвърляне от организма ни. Намаляват дневната нужда от производство на инсулин, което щади панкреаса, а това прави ефекта върху диабетиците очевиден.

Къде са тези фибри , в кои храни ?!

Богати на хранителни разтворими влакнини са: зеленчуците, гъбите, плодовете, варивата (зрял боб, леща, грах), семената и много полезните и любими ми ядки.

Млечните и животинските храни (мляко, сирене, яйца, месо, риба) не съдържат никакви фибри. Храните, богати на мазнини, са бедни на влакнини и обратното.

За разлика от изброените храни с високо съдържание на разтворими влакнини, неразтворимите фибри като например триците – не са подходяща храна, защото дразнят стомаха и червата.

Добре е консумацията на фибри да е съпътствана от прием на достатъчно количество вода, поне 3-4 литра на ден.

Забележете обаче , че фибрите в много големи количества са вредни. Особено неразтворимите, възпрепятстват усвояването на белтъците и минералите, дразнят и увреждат тънките черва, ферментират в дебелото черво и го възпаляват. Нищо в прекалени количества не е полезно!