Както вече споменавах, за мен е препоръчително един хранителен режим да е разнообразен.

С какво да си го разнообразим, ами за мен едно от възможните решения е консумацията на ядки. Защо ядки ли?!

Имат високо съдържание на лесно усвояемите полиненаситени мастни киселини, фосфолипиди и белтъчини.Мазнините в ядките са с високо съдържание (50-60%). Съдържат есенциалните за организма ни Омега-3 и Омега-6 мастни киселини.Имат високо съдържание на витамин Е, който е силен антиоксидант помагащ за неутрализирането на свободните радикали. По този начин предпазва тъканите от увреждания, което често стават причина за ракови и сърдечносъдови заболявания. Белтъчините, които се съдържат в ядките, в голяма степен са изградени от есенциални аминокиселини в балансирани за организма съотношения.

Въпреки всичките си ползи те са много калорични и не трябва да се прекалява с тях.

Яжте по шепа ядки и семена като междинна закуска или към салата.

За да може стомахът да смели ядките, той има нужда от голямо количество солна киселина и липази (ензима, който смила мазнини, секретиран от жлъчката и черния дроб), ако имате проблеми с жлъчката, черния дроб или с недостиг на солна киселина в стомаха, е добре да избягвате ядките по принцип.

Аз ги предпочитам сурови като същевременно ги накисвам, за да си набавям ценните им вещества пълноценно.